糙米有助于改善胃肠功能，其功效主要包括促进肠道蠕动、增加膳食纤维摄入、调节肠道菌群平衡、辅助控制血糖。糙米富含的膳食纤维和营养成分对胃肠健康具有多重益处。
糙米外层保留的麸皮含有大量不可溶性膳食纤维，能刺激肠壁加速蠕动，减少食物残渣在肠道停留时间，预防便秘发生。胃肠功能紊乱者可适当用糙米替代部分精白米。
每100克糙米含3-4克膳食纤维，是精白米的4倍。足量膳食纤维能增加粪便体积，软化大便，帮助改善因纤维摄入不足导致的排便困难。建议与充足饮水搭配食用。
糙米中的抗性淀粉和低聚糖可作为益生元，促进双歧杆菌等有益菌增殖。肠道菌群平衡有助于增强消化吸收功能，缓解腹胀等不适症状。发酵类食品可协同增强效果。
糙米的升糖指数比精米低，其缓慢释放的碳水化合物能避免血糖剧烈波动，间接减少高血糖对胃肠黏膜的损害。糖尿病患者可用糙米作为主食选择之一。
食用糙米时建议提前浸泡2小时以减少植酸影响，初期应从少量开始逐步替代精米，胃肠敏感者出现不适需暂停食用并咨询营养师调整饮食方案。
