菠菜含有一定铁元素但补血效果有限，补血可通过适量食用猪肝、红肉、黑木耳、红枣等食物，或遵医嘱服用琥珀酸亚铁、硫酸亚铁、右旋糖酐铁等药物。
猪肝富含血红素铁且吸收率高，适合缺铁性贫血患者每周适量食用，建议焯水去除部分胆固醇后烹调。
红肉中的铁元素生物利用率较高，每日摄入50-75克瘦牛肉或羊肉有助于维持铁储备，过量可能增加胃肠负担。
黑木耳含铁量是菠菜的20倍，搭配维生素C丰富的蔬菜水果可提升非血红素铁吸收率，但需充分泡发去除杂质。
红枣主要含植物性铁且吸收率较低，但富含促进造血功能的叶酸和维生素B12，适宜作为辅助补血食材。
琥珀酸亚铁是临床常用补铁剂，适用于中重度缺铁性贫血，可能引起胃肠刺激需随餐服用。
硫酸亚铁作为基础铁补充剂性价比高，但部分患者可能出现便秘等副作用，需配合维生素C增强吸收。
右旋糖酐铁注射液用于口服铁剂无效患者，须严格监测血清铁蛋白水平避免铁过载。
确诊贫血应完善血常规和铁代谢检查，单纯食补仅适用于轻度缺铁，中重度贫血需药物干预并排查消化道出血等病因。
