冰鲜虾可以白灼食用，但需确保虾的新鲜度、充分解冻、彻底煮熟并搭配适宜蘸料。
1、新鲜度检查
选择外壳完整、无异味、肉质紧实的冰鲜虾，虾头与身体连接紧密表明新鲜度较好。
2、解冻处理
冷冻虾需提前冷藏解冻12小时或冷水浸泡解冻，避免反复冻融导致肉质松散。
3、煮熟标准
水沸后放入虾煮至完全变红浮起，持续沸腾2-3分钟可杀灭副溶血性弧菌等常见致病菌。
4、蘸料搭配
建议用姜醋汁或蒜蓉酱油作为蘸料，既能去腥又能帮助消化，避免高盐高油类酱料。
食用前可搭配富含维生素C的蔬菜水果促进铁吸收，肠胃敏感者建议控制单次食用量不超过200克。
