荸荠具有药用价值，其性寒味甘，可清热生津、化痰消积，常用于辅助治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状，也可遵医嘱配合使用鲜竹沥口服液、川贝枇杷露、橘红化痰丸等药物。
荸荠富含黏液质和水分，能缓解口干舌燥，适合风热感冒或高热后津液耗伤者食用，可搭配梨汁增强效果。
所含荸荠英成分具有抑菌作用，对痰热壅肺引起的咳嗽有辅助疗效，建议与白萝卜同煮饮用。
钾元素含量较高有助于促进水分代谢，泌尿系统感染患者可用荸荠与车前草煎水代茶饮。
淀粉酶和膳食纤维能帮助改善食积腹胀，脾胃虚寒者应控制食用量避免腹泻。
新鲜荸荠每日食用量建议不超过200克，糖尿病患者需监测血糖变化，出现腹痛腹泻应立即停用并就医。
