蚌肉苦瓜汤具有清热解毒、滋阴降火、辅助降血糖、促进消化等功效，适合夏季消暑或阴虚火旺者适量食用。
苦瓜含苦瓜苷和奎宁，能帮助清除体内毒素，缓解暑热引起的口干舌燥；蚌肉性寒，两者搭配可增强清热效果。
蚌肉富含优质蛋白和锌元素，有助于改善阴虚所致的潮热盗汗；配合苦瓜可平衡体内阴阳，缓解虚热症状。
苦瓜中的多肽P具有类胰岛素作用，能帮助调节血糖；蚌肉低脂高蛋白的特性也适合糖尿病患者适量食用。
苦瓜膳食纤维刺激胃肠蠕动，蚌肉易消化吸收，两者协同可改善食欲不振和消化不良。
脾胃虚寒者应减少食用频率，过敏体质者需谨慎尝试蚌肉，饮用后出现腹泻应停止食用并咨询医师。
