白薯番茄豆腐汤可通过准备食材、处理食材、炖煮调味、搭配食用四个步骤制作，适合作为营养均衡的家常汤品。
1、准备食材：
白薯200克去皮切块，番茄2个烫皮切丁，嫩豆腐1盒切块，辅以葱花、盐等调味料。
2、处理食材：
白薯需提前浸泡防氧化，番茄建议煸炒出汁，豆腐焯水去除豆腥味。
3、炖煮调味：
清水煮沸后加入白薯煮10分钟，放入番茄豆腐再煮5分钟，最后加盐调味。
4、搭配食用：
可撒葱花增香，搭配全麦面包食用更佳，糖尿病患者需控制白薯用量。
建议选用新鲜食材，番茄煸炒可提升汤品风味，胃肠功能较弱者可将豆腐替换为内酯豆腐。
