白菜具有清热生津、利尿通便等消暑功能，主要通过水分补充、电解质平衡、膳食纤维促进代谢等机制发挥作用。
1、水分补充
白菜含水量超过90％，高温环境下食用可快速补充体液流失，缓解口渴和脱水症状。
2、电解质平衡
含有钾、镁等矿物质，能调节因出汗导致的电解质紊乱，预防夏季乏力头晕。
3、膳食纤维
丰富的膳食纤维促进胃肠蠕动，帮助排出体内积热，改善暑热引发的便秘腹胀。
4、维生素协同
维生素C与B族维生素共同参与能量代谢，减轻高温环境下的疲劳感。
建议选择凉拌或快炒方式保留营养，搭配冬瓜、苦瓜等食材增强消暑效果，脾胃虚寒者应适量食用。
