治疗白发可通过食疗辅助改善，主要有黑芝麻、核桃、黑豆、枸杞、何首乌等食物。白发可能与遗传、营养不良、精神压力、疾病等因素有关，建议在医生指导下结合饮食调整。
1、黑芝麻黑芝麻富含维生素E、B族维生素及铜、铁等矿物质，有助于促进黑色素合成。长期适量食用可改善因营养不良导致的白发，建议每日摄入10-15克，可研磨成粉加入粥或牛奶中。需注意过量可能引起胃肠不适。
2、核桃核桃含优质蛋白、亚油酸及锌元素，能滋养毛囊细胞。对精神压力大或年龄增长相关的白发有一定缓解作用，推荐每日食用2-3颗。但脂肪含量较高，高血脂患者需控制摄入量。
3、黑豆黑豆中的花青素和异黄酮具有抗氧化作用，可延缓毛囊老化。适合肾虚型白发患者，可煮粥或打豆浆食用，每周3-4次。脾胃虚寒者应搭配生姜等温性食材同食。
4、枸杞枸杞含枸杞多糖和β-胡萝卜素，能改善头皮微循环。对肝肾不足引起的白发有辅助疗效，建议每日干嚼10-15粒或泡水饮用。外感发热期间不宜食用。
5、何首乌何首乌是传统乌发药材，含蒽醌类化合物，需炮制后使用。可配伍黑米熬粥，每周2-3次。注意生何首乌有肝毒性，必须经专业加工，肝功能异常者禁用。
食疗需长期坚持3-6个月见效，建议配合头皮按摩及规律作息。若白发突然增多或伴随脱发、甲亢等症状，应及时排查甲状腺疾病、白癜风等病因。避免过度烫染头发，减少精神紧张，适当补充复合B族维生素。青少年白发需优先排除遗传因素，中老年群体可增加深海鱼类摄入。
