硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫、调节甲状腺功能等作用，适量补硒有助于预防克山病、大骨节病及降低部分癌症风险。
1、抗氧化作用硒是谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期缺硒可能导致细胞膜脂质过氧化加剧，加速衰老进程。通过食用富硒食物如巴西坚果、海产品等可帮助维持机体抗氧化平衡。
2、免疫调节功能硒能促进淋巴细胞增殖和抗体合成，增强对病毒感染的防御能力。缺硒地区人群更易出现免疫功能低下，补充硒制剂如硒酵母片可改善免疫指标。但需注意过量补硒可能抑制免疫活性。
3、甲状腺激素代谢硒参与甲状腺激素T4向活性T3的转化过程，缺硒可能导致甲状腺功能减退。对于桥本甲状腺炎患者，在医生指导下联合使用硒制剂如亚硒酸钠片有助于减轻甲状腺自身免疫损伤。
4、心血管保护硒通过抑制血小板聚集和血管炎症反应，降低动脉粥样硬化风险。克山病等地方性心肌病与严重缺硒相关，适量补硒可改善心肌细胞代谢，但冠心病患者应在医师监测下控制补硒剂量。
5、防癌潜力流行病学显示硒缺乏地区肝癌、前列腺癌发病率较高，硒可能通过修复DNA损伤和诱导癌细胞凋亡发挥作用。临床常用硒蛋白片作为辅助补充，但癌症预防需综合多种因素，不可单纯依赖补硒。
日常补硒优先选择天然食物来源，如每周摄入2-3次富硒鱼类或蛋类，避免长期过量服用硒补充剂。特殊人群如孕妇、甲状腺疾病患者应在营养师指导下制定补硒方案，同时注意硒与维生素E的协同作用，保持膳食均衡更有助于硒的吸收利用。
