食物过敏症状主要表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、口腔肿胀、恶心呕吐等，严重时可出现呼吸困难或过敏性休克。
1、皮肤反应皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹是最常见表现，可能与免疫系统过度反应有关，建议立即停止食用可疑食物，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗过敏药物。
2、消化道症状口腔麻木肿胀、腹痛腹泻多由IgE介导的速发型过敏反应导致，需排查过敏原，必要时使用蒙脱石散、奥美拉唑或消旋卡多曲缓解症状。
3、呼吸道症状打喷嚏、喉头水肿等表现提示病情进展，可能与组胺释放有关，紧急情况下需使用肾上腺素自动注射笔，并立即就医处理气道阻塞风险。
4、全身反应血压下降、意识模糊属于过敏性休克表现，需立即拨打急救电话，治疗需静脉注射肾上腺素、糖皮质激素和补液支持。
建议过敏体质人群避免已知过敏食物，随身携带抗过敏药物，新食物尝试时需少量测试，出现症状及时就医明确过敏原。
