结节性肝硬化病人饮食需注意低盐、高蛋白、适量热量和维生素补充，避免粗糙坚硬食物。主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、避免刺激性食物。
1、控制钠盐每日食盐摄入不超过3克，避免腌制食品和加工肉类，减少腹水形成风险。烹饪时可使用香料代替盐调味。
2、优质蛋白选择鱼肉、鸡蛋白、大豆等易消化吸收的优质蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，防止肝性脑病。
3、补充维生素多食用深色蔬菜水果补充维生素K和B族维生素，必要时遵医嘱服用复合维生素制剂。
4、避免刺激禁酒并限制辛辣食物，避免带刺带骨等粗糙食物，防止食管胃底静脉曲张破裂出血。
建议采用少食多餐方式，食物需煮至软烂，定期监测肝功能指标并根据医生建议调整饮食方案。
