空腹喝牛奶可能引起胃肠不适，但多数健康人群可以耐受。主要影响因素有乳糖不耐受、胃酸分泌、个体差异、饮用方式。
1、乳糖不耐受部分人群缺乏乳糖酶，空腹饮用牛奶会导致未消化的乳糖在肠道发酵，出现腹胀腹泻。建议选择无乳糖牛奶或搭配谷物食用。
2、胃酸分泌空腹时胃酸浓度较高，牛奶中的蛋白质可能形成凝块影响消化。可先少量饮用观察耐受性，或搭配面包等固体食物。
3、个体差异消化功能较弱者可能出现反酸症状，胃炎患者应避免空腹饮用。健康人群若无不适可正常饮用。
4、饮用方式冰镇牛奶会刺激胃肠黏膜，建议饮用常温奶并控制单次饮用量在200毫升以内。
存在慢性胃肠疾病者应咨询医生，普通人群可观察自身反应调整饮用习惯，搭配早餐食用更利于营养吸收。
