荷叶具有清热解暑、降脂减肥、抗氧化及调节血糖等功效，可泡茶、煮粥、入菜或制成荷叶粉食用。荷叶茶、荷叶粥、荷叶蒸饭、荷叶粉是常见食用方式，建议根据体质适量使用并咨询医生指导。
荷叶性凉，含生物碱和黄酮类物质，能缓解暑热烦渴，适合夏季泡茶饮用，脾胃虚寒者慎用。
荷叶中的荷叶碱可抑制脂肪吸收，常与山楂配伍代茶饮，腹泻者不宜长期服用。
多酚类成分能清除自由基，鲜荷叶汁可外敷改善皮肤炎症，过敏体质需测试后使用。
研究发现荷叶提取物有辅助控糖作用，糖尿病患者可咨询医生后搭配玉米须煎服。
新鲜荷叶需焯水去涩，每日食用量干品不超过10克，孕妇及低血压人群应避免大量摄入。
