反式脂肪酸可以被人体代谢，但代谢速度较慢，通常需要数周时间。代谢效率主要受到摄入量、个体代谢能力、肝脏功能、膳食结构等因素影响。
1、摄入量：短期内大量摄入反式脂肪酸会超出肝脏代谢能力，导致其在脂肪组织中蓄积。建议减少加工食品和油炸食品的摄入。
2、代谢能力：个体差异导致代谢速率不同，年龄增长、基础代谢率下降会延缓代谢过程。保持规律运动有助于提升代谢效率。
3、肝脏功能：肝脏是代谢反式脂肪酸的主要器官，肝功能异常会显著延缓代谢。存在肝病者需严格控制反式脂肪酸摄入。
4、膳食结构：富含维生素E、欧米伽3脂肪酸的饮食可促进脂质代谢。建议增加深海鱼、坚果、橄榄油等健康脂肪的摄入比例。
日常应注意阅读食品标签避免含氢化植物油的产品，烹饪时选择蒸煮等健康方式替代油炸，定期体检监测血脂水平。
