肠胃炎可通过调整饮食、补充水分、药物治疗、热敷腹部、静脉补液等方式治疗。肠胃炎通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、过敏反应、免疫异常等原因引起。
肠胃炎患者应选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免辛辣刺激、油腻或高纤维食物。少量多餐有助于减轻胃肠负担。急性期可短暂禁食，待呕吐腹泻缓解后逐步恢复饮食。西蓝花、胡萝卜等煮软的蔬菜可补充维生素，但需避免生冷食物刺激黏膜。
呕吐腹泻会导致大量水分和电解质丢失，需及时口服补液盐或淡盐水预防脱水。每小时饮用100-200毫升温水，可加入少量糖和盐。儿童可选用口服补液盐散，家长需观察尿量和精神状态。避免饮用含糖饮料或咖啡因饮品，以免加重腹泻。
细菌性肠胃炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等。诺氟沙星胶囊适用于大肠杆菌等革兰阴性菌感染；蒙脱石散能吸附肠道毒素；益生菌可调节菌群平衡。病毒性肠胃炎以对症治疗为主，发热可用对乙酰氨基酚片，但禁止自行使用止泻药抑制排毒。
用40℃左右热水袋敷于脐周，每次15-20分钟可缓解肠痉挛疼痛。注意避免烫伤，儿童需家长测试温度。热敷能促进局部血液循环，帮助松弛亢进的肠平滑肌。配合轻柔顺时针按摩腹部，但急性期剧烈腹痛或便血时禁用此法。
严重脱水出现皮肤弹性差、眼窝凹陷或意识模糊时，需急诊静脉输注葡萄糖氯化钠注射液。婴幼儿、老年人或合并慢性病患者更易出现脱水危象，家长发现尿量显著减少或持续嗜睡应立即送医。静脉补液可快速纠正水电解质紊乱，必要时需住院监测。
肠胃炎恢复期应继续软食1-2周，逐渐增加蛋白质摄入如鱼肉、豆腐等。注意餐具消毒和手卫生，避免生熟食物交叉污染。长期反复发作需排查乳糖不耐受、炎症性肠病等潜在病因。适当补充锌制剂有助于肠黏膜修复，但须在医生指导下使用。症状持续超过3天或出现血便、高热需及时复诊。
