白醋具有杀菌消毒、辅助降糖、促进消化、美容护肤等作用，日常可用于清洁、烹饪或皮肤护理。
1、杀菌消毒
白醋含乙酸能破坏微生物细胞膜，对大肠杆菌等常见细菌有抑制作用，稀释后可用于餐具或表面消毒。
2、辅助降糖
醋酸可延缓胃排空速度，降低餐后血糖峰值，糖尿病患者烹饪时可适量添加醋类调味。
3、促进消化
醋酸刺激胃酸分泌帮助分解蛋白质，凉拌菜中加入白醋能改善食欲不振等轻度消化不良症状。
4、美容护肤
弱酸性可调节皮肤pH值，稀释后敷脸有助于收缩毛孔，但敏感肌需谨慎使用避免刺激。
使用白醋需注意浓度控制，避免直接接触眼睛或破损皮肤，日常存放应远离儿童放置于阴凉处。
