维生素对胃肠炎的好处主要有促进黏膜修复、调节免疫功能、缓解炎症反应、改善消化功能。
1、黏膜修复维生素A和维生素B族有助于胃肠黏膜细胞再生，维生素A缺乏可能导致黏膜屏障受损，维生素B2缺乏易引发口角炎等伴随症状。
2、免疫调节维生素C和维生素D能增强肠道局部免疫力，维生素C缺乏可能加重感染风险，维生素D不足与自身免疫性肠病发病相关。
3、抗炎作用维生素E和维生素K具有抗氧化特性，维生素E可减轻炎症因子释放，维生素K参与凝血因子合成防止黏膜出血。
4、消化改善维生素B1和B6辅助消化酶合成，维生素B1缺乏可能导致胃排空延迟，维生素B6不足易引发恶心呕吐等消化道症状。
胃肠炎患者可适量补充复合维生素，但急性期应避免高剂量脂溶性维生素，饮食宜选择易消化的粥类、蒸蛋等半流质食物。
