水果榨汁和直接吃各有优势，具体选择需根据个人需求和健康状况决定。
榨汁能快速补充水分和部分维生素，尤其适合消化功能较弱或需要快速补充能量的人群。水果汁中的维生素C、钾等水溶性营养素更易被吸收，但榨汁过程会破坏膳食纤维结构，导致其促进胃肠蠕动的作用减弱。部分水果榨汁后糖分浓缩，血糖生成指数可能升高，糖尿病患者需谨慎选择低糖水果并控制摄入量。
直接食用完整水果能保留全部膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡和增加饱腹感。咀嚼过程可刺激唾液分泌帮助消化，水果皮中常含有丰富的抗氧化物质。对于需要控制血糖或体重的人群，完整水果的升糖速度更平缓。部分坚硬水果可能不适合牙齿敏感者直接食用。
日常建议优先选择直接食用新鲜水果，榨汁时可搭配蔬菜减少糖分摄入，避免过滤果渣以保留部分膳食纤维。
