肝硬化患者应避免高盐、高脂、高蛋白、坚硬粗糙及酒精类食物，可适量摄入低脂优质蛋白和易消化食物，具体禁忌主要包括腌制食品、动物内脏、辛辣刺激食物及含酒精饮品。
腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，易加重腹水。建议选择新鲜蔬菜水果，每日盐摄入量控制在3克以内。
动物内脏、肥肉等可能诱发脂肪泻。烹饪宜用植物油，避免油炸食品，每日脂肪摄入不超过40克。
坚果、粗纤维蔬菜可能划伤食管静脉。建议将食物煮软切碎，选择嫩叶蔬菜和去皮水果。
任何含酒精饮料都会加速肝细胞坏死。需严格戒酒，包括啤酒、药酒等含酒精制品。
肝硬化患者饮食应遵循少量多餐原则，每日分5-6餐进食，出现呕血或黑便需立即就医。
