产妇可以适量吃豆苗。豆苗富含维生素C、叶酸、膳食纤维等营养素，有助于产后恢复，但需注意烹饪方式避免寒凉刺激。
1、营养分析豆苗含有丰富维生素C和叶酸，有助于促进伤口愈合和预防贫血，适合产后气血不足的产妇食用。
2、食用建议建议将豆苗煮熟后食用，避免凉拌或生食，烹饪时可搭配姜蒜等温性调料中和寒性。
3、注意事项胃肠功能较弱的产妇应少量食用，观察是否出现腹胀等不适症状，过敏体质者需谨慎尝试。
4、搭配推荐豆苗可与瘦肉、鸡蛋等优质蛋白食物同食，既能提高铁吸收率，又能保证营养均衡摄入。
产后饮食应注重多样化，除豆苗外还可选择菠菜、西蓝花等深色蔬菜，哺乳期需保证每日蔬菜摄入量。
