孕妇晚期可以适量吃菠菜、西蓝花、胡萝卜、南瓜等蔬菜，有助于补充叶酸、维生素和膳食纤维，促进胎儿发育和预防便秘。
1、菠菜：菠菜富含叶酸和铁，有助于预防贫血和胎儿神经管缺陷，建议焯水后凉拌或清炒以减少草酸摄入。
2、西蓝花：西蓝花含有丰富维生素C和钙，能增强免疫力并促进胎儿骨骼发育，可清蒸或搭配其他蔬菜烹饪。
3、胡萝卜：胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，对胎儿视力发育有益，建议用少量油烹制以提高吸收率。
4、南瓜：南瓜富含钾和膳食纤维，可缓解妊娠水肿和便秘，适宜蒸煮或做成南瓜粥食用。
孕妇选择蔬菜时需注意新鲜度和清洁度，避免生食或过度烹饪，如有妊娠糖尿病等特殊情况应咨询医生调整饮食方案。
