孕妇可以少量食用豆腐卤，但需注意控制摄入量并选择正规厂家生产的低盐产品。豆腐卤的主要风险因素有含盐量过高、添加剂隐患、消化负担、微生物污染。
1、含盐量过高传统豆腐卤含盐量可能超过每日推荐摄入量，长期过量摄入可能加重妊娠水肿。建议选择每100克含钠量低于800毫克的产品。
2、添加剂隐患部分豆腐卤含防腐剂苯甲酸钠，动物实验显示大剂量可能影响胚胎发育。孕期应避免含焦糖色等人工色素的加工食品。
3、消化负担发酵豆制品可能刺激胃肠黏膜，加重孕早期妊娠反应。合并妊娠期胃肠功能紊乱者可能出现腹胀腹泻。
4、微生物污染散装豆腐卤存在肉毒杆菌污染风险，孕期免疫力降低更易发生食物中毒。必须选择包装完整且经过灭菌处理的产品。
建议孕妇每周食用不超过2次，每次50克以内，搭配新鲜蔬菜水果帮助代谢钠离子，出现恶心呕吐等不适立即停食。
