糖尿病患者饮食需重点关注血糖控制与营养均衡，主要原则包括控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白和膳食纤维、合理分配餐次。
1、控制碳水每日主食量控制在200-300克，优先选择糙米、燕麦等全谷物，避免精制糖和甜食，每餐搭配蔬菜延缓糖分吸收。
2、低升糖食物选择升糖指数低于55的食物如豆类、苹果，烹饪时避免过度加工，混合进食蛋白质和脂肪可降低整体升糖负荷。
3、蛋白与纤维每日摄入瘦肉、鱼类等优质蛋白80-100克，膳食纤维不低于25克，可通过菌菇、绿叶菜等增加饱腹感。
4、餐次分配采用三餐两点制，早餐占全天热量25％，加餐选择无糖酸奶或坚果，睡前2小时避免进食以防夜间高血糖。
建议定期监测餐后血糖，根据血糖波动调整饮食结构，同时配合适度运动和规范用药，必要时咨询营养师制定个体化食谱。
