核桃含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充营养。
1、蛋白质
核桃含有优质蛋白，每100克核桃仁中蛋白质含量较高，可作为植物蛋白来源之一。
2、不饱和脂肪酸
核桃富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
3、维生素E
核桃是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，能帮助延缓细胞衰老。
4、矿物质
核桃含有镁、锌、铜等多种矿物质，这些微量元素对维持人体正常生理功能有重要作用。
核桃营养丰富但热量较高，建议每日食用量控制在20-30克，过敏体质者应谨慎食用。
