酒精性肝炎患者可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白有助于肝细胞修复，但需控制每日摄入量避免加重代谢负担，同时可遵医嘱使用水飞蓟宾、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等护肝药物。
1、营养支持：鸡蛋中的卵磷脂和胆碱能促进肝脏脂肪代谢，建议每日不超过1个全蛋，避免油炸或煎炒等高脂烹饪方式。
2、代谢调节：蛋黄含较高胆固醇，合并高脂血症患者可减少蛋黄摄入，以蛋清为主补充蛋白质，同时需监测血脂水平。
3、药物协同：水飞蓟宾可稳定肝细胞膜，多烯磷脂酰胆碱能修复受损肝细胞，甘草酸二铵具有抗炎保肝作用，需在医生指导下联合使用。
4、饮食平衡：搭配新鲜蔬菜水果补充维生素，限制动物内脏等高胆固醇食物，严格戒酒并避免腌制食品摄入。
建议定期复查肝功能指标，根据病情调整蛋白质摄入量，烹饪方式以水煮、蒸蛋为主，避免过量进食加重肝脏负担。
