晚上可以适量喝姜汤，但需根据个人体质调整。姜汤可能影响胃酸分泌、干扰睡眠、加重阴虚火旺体质、诱发胃食管反流。
1、胃酸分泌生姜刺激胃黏膜促进胃酸分泌，胃肠功能较弱者夜间饮用可能引发不适，建议改在白天饮用温热姜汤。
2、睡眠干扰生姜含姜辣素具有轻微兴奋作用，敏感人群睡前饮用可能导致入睡困难，饮用时间应距睡眠3小时以上。
3、体质影响阴虚火旺体质者夜间饮用可能加重口干舌燥症状，此类人群可选择百合银耳羹等滋阴饮品替代。
4、反流风险平躺姿势可能使姜汤刺激贲门括约肌，胃食管反流患者晚间应避免饮用，可改用少量姜片含服缓解症状。
饮用姜汤时可搭配红枣中和刺激性，阳虚体质人群冬季睡前少量饮用有助驱寒，出现不适需立即停用。
