葱白生姜水具有发汗解表、散寒通阳、温中止呕等功效，适用于风寒感冒初期、胃寒呕吐、风寒咳嗽等症状。
1、发汗解表葱白发散风寒，生姜温中散寒，两者合用可促进排汗，缓解风寒感冒引起的恶寒发热。风寒感冒初期可饮用葱白生姜水配合休息，症状持续需就医。
2、散寒通阳生姜温通经脉，葱白宣通阳气，有助于改善四肢冰冷、脘腹冷痛等寒证。日常受寒后饮用可驱散寒气，反复发作需排查风湿免疫疾病。
3、温中止呕生姜所含姜烯酚能抑制胃肠蠕动，缓解胃寒型恶心呕吐。妊娠呕吐或晕车时可小口饮用，频繁呕吐需排除消化道器质病变。
4、止咳化痰葱白挥发油稀释痰液，生姜促进气道分泌物排出，对风寒咳嗽有辅助缓解作用。儿童饮用需稀释浓度，咳嗽超过一周应儿科就诊。
阴虚火旺者慎用，避免与清热类药物同服；糖尿病患者需控制摄入量，饮用后出现皮疹、腹泻应立即停用。
