藏红花泡水喝不能治疗风湿性关节炎，仅可作为辅助调理手段。风湿性关节炎属于自身免疫性疾病，需规范药物治疗控制病情进展。
藏红花含有番红花苷等活性成分，可能通过抗炎作用缓解关节轻微肿痛，但无法改变免疫异常或阻止关节破坏。风湿性关节炎的典型症状包括晨僵、对称性关节肿痛及活动受限，病因与链球菌感染诱发的免疫紊乱有关，需长期使用抗风湿药物。临床常用治疗药物包括甲氨蝶呤片、来氟米特片、硫酸羟氯喹片等，需在风湿免疫科医生指导下使用。
日常可配合适度关节保暖、低强度运动及均衡饮食，避免自行依赖单方草药延误治疗。
