胆囊切除术后需避免高脂食物、辛辣刺激食物、高胆固醇食物及酒精，可适量增加膳食纤维摄入帮助消化。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等可能加重消化负担，引发脂肪泻。术后早期建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
2、辛辣刺激辣椒、芥末等刺激性食物可能诱发胆道痉挛，导致腹痛。术后3个月内应严格控制摄入量。
3、高胆固醇动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，可能增加胆汁分泌压力。建议每周摄入不超过2-3次。
4、酒精饮品酒精会刺激肝细胞过度分泌胆汁，可能引发腹泻或胆汁反流。术后半年内应完全禁酒。
术后饮食需遵循少食多餐原则，每日可分5-6餐进食，逐步适应无胆囊的消化状态，必要时可咨询营养师制定个性化方案。
