三文鱼不属于传统医学中的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病的食物，主要包括辛辣刺激、高蛋白易过敏或特殊成分的食物，而三文鱼作为深海鱼类，富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，多数人群适量食用无不良反应。
1、发物定义发物多指易引发过敏、炎症或代谢异常的食物，如海鲜、牛羊肉等，但三文鱼致敏性相对较低。
2、营养特性三文鱼含丰富不饱和脂肪酸和维生素D，有助于心血管健康，正常烹饪后不易产生刺激性物质。
3、个体差异少数对鱼类过敏或痛风患者需限制摄入，普通人群无须刻意避免。
4、食用建议选择新鲜三文鱼并充分加热，避免生食可能携带的寄生虫风险，过敏体质者首次尝试应少量测试。
日常饮食中可搭配蔬菜水果均衡营养，出现皮疹或胃肠不适时应暂停食用并咨询医生。
