桃胶脂肪含量较低，每100克干桃胶中脂肪含量通常不足1克，属于低脂食材。桃胶的主要成分是植物胶原蛋白、多糖和少量矿物质，适合需要控制脂肪摄入的人群适量食用。
1、成分分析桃胶是桃树分泌的树脂，主要成分为半乳糖、鼠李糖等可溶性膳食纤维，脂肪含量极低，蛋白质占比不足1％。
2、热量对比与常见滋补品相比，桃胶热量仅为银耳的一半左右，且不含胆固醇，适合减肥期间作为代餐辅料。
3、食用建议建议每日摄入量控制在10-15克干品，过量可能引起胃肠不适。烹饪时避免添加椰浆、炼乳等高脂配料。
4、特殊人群术后恢复或营养不良者需搭配优质蛋白食物，单纯依赖桃胶无法满足脂肪需求。
桃胶可搭配木瓜、红枣等炖煮，糖尿病患者需注意控制糖分添加。出现过敏症状应立即停用。
