肝硬化患者饮食需注意低盐优质蛋白、适量热量、维生素补充及避免粗糙食物，可适量食用鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉等食物，也可遵医嘱服用乳果糖、螺内酯、普萘洛尔、维生素K等药物。
一、低盐优质蛋白每日盐摄入控制在3克以内，选择鱼肉、鸡蛋白等易消化蛋白，减少氨的产生。腹水患者需严格限盐，避免加重水肿。
二、适量热量供给每日热量维持在25-30千卡/公斤体重，以碳水化合物为主。肥胖患者需控制热量预防脂肪肝加重。
三、维生素矿物质补充重点补充维生素B族、维生素K及锌元素，可食用深色蔬菜、动物肝脏。凝血功能异常者需增加维生素K摄入。
四、避免粗糙食物忌食坚果、粗纤维蔬菜等硬质食物，烹饪方式以炖煮为主。食管静脉曲张患者需将食物制成糊状。
建议采用少量多餐制，戒酒并避免腌制食品，出现呕血或黑便需立即禁食就医。定期监测肝功能及营养指标调整饮食方案。
