胃炎患者不建议吃油炸食品。油炸食品可能加重胃黏膜损伤、延缓炎症修复、诱发胃酸分泌过多、增加胃肠负担。
1、胃黏膜损伤高温油炸产生的丙烯酰胺等物质直接刺激胃黏膜，急性期需禁食，缓解期可遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶、瑞巴派特片等黏膜保护剂。
2、炎症修复延迟高油脂食物延缓胃排空，影响黏膜修复进程。建议选择蒸煮烹调方式，配合奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片、法莫替丁片等抑酸药物。
3、胃酸分泌过多油炸食品促进胃泌素分泌，可能诱发反酸烧心。症状发作时可使用枸橼酸铋钾胶囊、胶体果胶铋胶囊等铋剂，联合多潘立酮片改善胃动力。
4、胃肠负担加重高脂饮食需要更多胆汁和消化酶分解，易引发腹胀。慢性胃炎患者应少量多餐，必要时补充胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等助消化药物。
日常饮食建议选择易消化的粥类、软烂面条，避免辛辣刺激食物，症状持续需进行胃镜复查。
