荞麦茶对辅助控制血糖有一定帮助，但不能替代药物治疗糖尿病。合理搭配低升糖指数食物有助于稳定血糖。
荞麦茶含有黄酮类化合物和膳食纤维，可能通过延缓碳水化合物吸收、改善胰岛素敏感性发挥辅助控糖作用。但糖尿病治疗需综合管理，单靠荞麦茶无法达到理想效果。饮食降糖可选用燕麦、魔芋等富含可溶性膳食纤维的食物，搭配清蒸鱼、水煮虾等优质蛋白，避免精制糖和油炸食品。烹饪时用橄榄油代替动物油，采用凉拌、蒸煮等少油方式。
糖尿病患者应定期监测血糖，在医生指导下使用盐酸二甲双胍片、格列美脲片、阿卡波糖片等降糖药物。保持规律运动，每日饮水1500-2000毫升。
