蛋清白糖白酒治胃炎没有科学依据。胃炎的治疗需要根据病因采取规范医疗措施，民间偏方可能延误病情甚至加重黏膜损伤。
1、偏方成分分析蛋清含蛋白质但无法中和胃酸，白糖刺激胃酸分泌，白酒中的酒精直接损伤胃黏膜，三者组合可能加剧炎症反应。
2、胃炎发病机制胃炎多与幽门螺杆菌感染、药物刺激或胆汁反流有关，需通过胃镜检查确诊，偏方无法消除致病因素。
3、规范治疗措施细菌性胃炎需抗生素治疗，常用克拉霉素、阿莫西林联合铋剂；反流性胃炎可用奥美拉唑等抑酸药物。
4、饮食调理原则急性期应选择米汤、馒头等低纤维食物，恢复期逐步增加鱼肉、蒸蛋等易消化优质蛋白。
出现上腹痛或反酸症状建议及时消化科就诊，避免自行尝试未经证实的偏方，日常饮食注意少食多餐、忌辛辣刺激。
