乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免酒精，可适量食用鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果等食物，必要时遵医嘱使用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊、恩替卡韦分散片等药物。
1、优质蛋白：选择鸡蛋、低脂牛奶等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，避免过量红肉增加肝脏负担。
2、低脂清淡：烹饪以蒸煮为主，限制动物油脂摄入，减少油炸食品，预防脂肪肝加重病情。
3、维生素补充：多食新鲜蔬菜水果如西蓝花、柑橘，补充维生素B族和维生素C，增强肝脏代谢功能。
4、禁酒忌霉变：严格戒酒以避免肝损伤，杜绝霉变花生等含黄曲霉素食物，降低肝癌发生风险。
日常保持规律少食多餐，避免辛辣刺激食物，定期监测肝功能指标并根据医生建议调整膳食结构。
