病毒性肝炎患者需避免高脂食物、酒精、腌制食品及辛辣刺激食物，可适量补充优质蛋白与维生素，具体饮食禁忌与推荐需结合肝功能状态调整。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议用蒸煮方式替代煎炸，选择低脂乳制品和瘦肉。
2、酒精饮品酒精直接损伤肝细胞，会加速肝炎进展。所有含酒精饮料均需严格禁止，包括啤酒、药酒等。
3、腌制食品腊肉、咸菜含亚硝酸盐和过量盐分，增加肝脏解毒压力。建议选择新鲜食材，每日食盐摄入不超过5克。
4、辛辣刺激辣椒、芥末等可能刺激消化道黏膜，加重恶心腹胀症状。烹调时可使用姜、葱等温和调味品替代。
患者应定期监测肝功能指标，饮食以易消化、高维生素的清淡食物为主，避免过硬或过热食物损伤食管静脉。
