糖尿病病人需严格控制饮食，避免高糖高脂食物，适量摄入优质蛋白和膳食纤维。主要饮食原则包括控制总热量、均衡营养、定时定量进餐，禁忌食物有含糖饮料、精制碳水化合物、油炸食品等。
1、控制总热量每日热量摄入需根据体重和活动量调整，肥胖者应减少摄入以减轻体重。建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，搭配瘦肉、鱼类等优质蛋白。避免过量进食导致血糖波动，可通过分餐制将三餐分为5-6次进食。
2、均衡营养碳水化合物占比45％-60％，优先选择全谷物；蛋白质占比15％-20％，以豆制品、鸡蛋清为主；脂肪占比25％-35％，限制动物油脂。每餐搭配非淀粉类蔬菜如西蓝花、菠菜，补充维生素和膳食纤维。
3、定时定量固定早中晚三餐时间，加餐可选无糖酸奶或坚果。使用标准餐具量化主食，每餐米饭不超过100克。避免饥饱不均诱发血糖异常，睡前2小时不宜进食。
4、禁忌高糖食物禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖，慎食荔枝、龙眼等高糖水果。加工食品需查看标签，避免隐形糖摄入。代糖可选择赤藓糖醇等不影响血糖的品种。
5、限制高脂饮食减少动物内脏、肥肉摄入，烹调选用橄榄油。每日胆固醇摄入不超过300毫克，合并高血脂者需进一步限制。避免反式脂肪酸含量高的糕点、植脂末等食品。
糖尿病病人应建立饮食日记监测血糖反应，定期咨询营养师调整方案。配合适度有氧运动如快走、游泳，每周至少150分钟。出现饥饿感、心悸等低血糖症状时立即检测血糖，随身携带无糖饼干应急。长期坚持科学饮食可有效延缓并发症发生。
