糖尿病患者能否吃大豆？

Question

糖尿病患者能否吃大豆？

Answer 1

大豆是植物蛋白的来源，不仅含量丰富，而且生物学价值也高，必需氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸，磷脂与豆固醇，对减低血脂有利，且大豆中糖类有50%为人类不能够炼化的棉籽糖和水苏糖，并且大豆中所含丰富的无机盐，微量元素和维生素B，因此大豆及其制品，是糖尿病患者较为理想的食物。需求注意保持清淡的饮食，不能吃一些生冷辛辣刺激性的食物。