腌糖蒜时大蒜用水泡多久为好

Question

听说腌蒜可以预防多种疾病，腌糖蒜时大蒜用水泡多久为好？

Answer 1

腌糖蒜时大蒜用水泡三到五天为佳。糖蒜的好处有以下几点：1.大蒜本属于辛辣食物，阴虚火旺的人吃完容易引起肝火旺盛，但经过醋制与糖制之后，可以除去辛辣感，口感更佳且不易上肝火；2.糖蒜内富含丰富的抗氧化成分，可以延缓皮肤衰老；3.另外糖蒜里面含有一种硫化丙烯的物质，它具有抗菌杀毒的作用，尤其在流感期间，更能预防流感，避免感染疾病；4.吃完油腻的食物之后，吃点糖蒜可以去除油腻，促进消化。