吃小龙虾可能导致横纹肌溶解症,主要与小龙虾体内蓄积的毒素、个体过敏反应以及不当烹饪方式有关。
横纹肌溶解症是一种因肌肉细胞破坏导致肌红蛋白释放入血的疾病。小龙虾若生长在受污染水域,可能蓄积重金属或藻类毒素,如海藻毒素,食用后可直接损伤肌肉细胞。部分人群对小龙虾中的特定蛋白过敏,引发免疫反应间接导致肌细胞溶解。小龙虾若未彻底煮熟,残留的致病微生物可能诱发感染性肌炎,进一步发展为横纹肌溶解。典型症状包括肌肉疼痛、乏力及酱油色尿,严重时可导致急性肾损伤。
建议选择正规渠道购买小龙虾,确保充分烹饪,过敏体质者谨慎食用,出现不适及时就医。