嫩姜具有温中散寒、促进消化、缓解恶心及辅助发汗等功效，主要作用体现在改善胃肠功能、驱除体内寒气、减轻妊娠反应和帮助散热排湿。
嫩姜性温，能温暖脾胃，驱除体内寒气，适合受凉或食用生冷食物后出现腹痛腹泻的人群食用。
嫩姜含有姜辣素，可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解食欲不振和消化不良引起的腹胀不适。
嫩姜能有效抑制呕吐中枢，对于晕车晕船或妊娠期引起的恶心呕吐症状，具有较好的自然缓解作用。
嫩姜能扩张血管促进血液循环，帮助身体发汗散热，常用于风寒感冒初期以辅助排出体表邪气。
日常饮食可适量将嫩姜作为调味品搭配菜肴，注意阴虚火旺者须少吃，保持均衡饮食并配合适度运动以增强体质。
