你好啊，要忌脂肪饮食，以免诱发疼痛和胆囊炎的发作。胆囊是浓缩和贮存胆汁的场所，作过胆囊切除的病人，进脂肪食物时，由于没有浓缩的胆汁进入十二指肠帮助消化，部分病人会出现腹泻。此外，作过胆囊切除的病人，胆总管常常扩张，以部分地代替胆囊的功能。如果胆管代偿功能失调，则在进食脂肪饮食后，也可出现类似胆绞痛等症状，所以胆囊切除术后的病人，也应该忌脂肪饮食，至少在手术后的１～２年内，应该忌脂肪饮食。
胆结石术后饮食应该注意： 1,多摄取高纤维的食物,如蔬菜,水果,完全谷物等. 2,限制胆固醇的摄取量.不吃内脏,蛋黄等富含胆固醇的食物. 3,多补充维生素K,如：菠菜,花椰菜等. 4,禁食易产生气体的食物,如：马铃薯,甘薯,豆类,洋葱,萝卜,汽水饮料,以及酸性的果汁,咖啡,可可等. 5,牛奶只限于饮用脱脂奶.
