类风湿关节炎患者需要忌口高脂肪食物、高嘌呤食物、高盐食物、辛辣刺激性食物及酒精。类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，饮食控制有助于减轻炎症反应和关节症状。
1、高脂肪食物肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物可能促进炎症介质释放，加重关节肿痛。患者应选择橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物替代。
2、高嘌呤食物动物内脏、浓肉汤等嘌呤代谢后生成尿酸，可能诱发痛风性关节炎。合并高尿酸血症的患者更需严格控制，每日嘌呤摄入量建议低于300毫克。
3、高盐食物腌制食品、加工肉类中过量钠离子会导致水钠潴留，加重关节肿胀。建议每日食盐摄入不超过5克，同时注意隐藏在高钠调味料中的盐分。
4、辛辣刺激性食物辣椒、花椒等可能刺激胃肠道黏膜，影响非甾体抗炎药的吸收效果。部分患者食用后可能出现关节症状加重，建议根据个体耐受性调整。
5、酒精乙醇代谢会加重肝脏负担，影响抗风湿药物代谢，同时可能诱发炎症反应。服药期间应绝对禁酒，缓解期也需严格控制饮酒量。
类风湿关节炎患者建议采用地中海饮食模式，多摄入新鲜蔬菜水果、全谷物及优质蛋白。保持规律作息，避免关节受凉，在医生指导下进行低强度有氧运动如游泳、太极等。定期监测炎症指标和肝肾功能，根据病情变化及时调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸破坏食物营养。
