“一口鱿鱼等于四十口肥肉”的说法并不准确。虽然鱿鱼的胆固醇含量较高，但其与肥肉相比并没有达到40倍的差异。鱿鱼的胆固醇含量每100克在233毫克到871毫克之间，而肥肉为109毫克，因此鱿鱼的胆固醇含量是肥肉的2.5倍到8倍。此外，鱿鱼的脂肪含量和热量远低于肥肉，每100克鱿鱼的脂肪含量为1.6％到4.6％，而肥肉为90％，鱿鱼的能量为92千卡到350千卡，而肥肉为632千卡。尽管鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，但高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化患者应适量食用，脾胃虚寒者也应少吃，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人则应避免食用。
