不适宜吃的食物： (1)限制水量 急性肾炎有尿少、眼睑浮肿、全身水肿及高血压这是水代谢紊乱 食疗的表现故限制液体量的摄人对消除浮肿减轻心脏压力是有重要意义的液体量应视浮肿程度和排尿量而定急性期一般以500毫升为限以后视尿量而增加水量 (2)限制食盐 水肿和血容量与盐关系极大每1克盐可带人110毫升左右水肾炎如食人过量食盐使排尿功能受损.常会使浮肿加重血容量增大造成心力衰竭故必须限制食盐及给予低盐饮食 (3)限制含嘌呤高的食物 为了减轻肾脏负担应限制刺激肾脏细胞的食物如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类及其制品等 (4)忌用强烈调味晶 强烈的调味品对肾脏有刺激作用这类调味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等味精也应少用如多用味精会引起口渴而欲饮水 (5)忌含氮浸出物 肾炎病人由于肾脏功能不好对氮质排泄不能及时完成氮质作为机体代谢废物之一在肾功能减弱的情况下应减少氮浸出物的摄人这类物质就是人们常认为补品的鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等 (6)限制蛋白质 蛋白质摄人量应视肾功能情况而定若病人出现少尿浮肿、高血压和氮质潴留时每日蛋白质量减至20-40克/日(相当内生性代谢氮)以减轻肾脏的负担避免非蛋白氮在体内积存但这种低蛋白的饮食不能长期食用最多只能用7～10天因长期应用营养价值低的饮食不仅对食疗大脑皮层的兴奋及抑制过程不利而且还会影响内分泌的代谢及机体内固有蛋白质的消耗若血中尿素正尝肌酐清除率接近正常蛋白质供应量每日应达 1克/千克体重 (7)豆腐 急性肾炎患者不宜食用过多急性肾炎应限制蛋白质的摄入以免蛋白质在体内的代谢产物.尿素、尿酸、肌酐排泄困难蓄积中毒豆腐属高蛋白食品故不应多食 (8)羊肝 急性肾炎患者不宦食用过多蛋白质在体内代谢后可产生一些含氮废物如尿素、肌酐等要通过肾脏随尿排出急性肾炎尿量减少非蛋白氮排泄困难容易导致非蛋白氮潴留发生尿毒症本品为高蛋白食物故急性肾炎患者不宜过多食用 (9)带鱼 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎应限制蛋白质的摄人因为脂肪与碳水化合物代谢后所产生的废物主要是水和二氧化碳一般不加重肾脏负担蛋白质在体内代谢后会产生一些称为非蛋白氮废物这些废物大部分通过肾脏排出在尿量减少时.这些废物的排泄就要受到影响非蛋白氮在体内潴留过多可以发生尿毒症带鱼含蛋白质高达18%左右故急性肾炎患者不宜食用 (10)鳟鱼 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎患者尿量减少高蛋白食物食人后所分解产生的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等无法顺利排出容易蓄积导致尿毒症故不宜多食 (11)鲟鳇鱼 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎患者尿量减少食人蛋白质的分解代谢产物尿素、尿酸等成分排泄困难容易蓄积中毒发生尿毒症 (12)橡皮鱼 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎患者应限制蛋白质的摄人因为蛋白质在体内代谢可产生一些含氮废物这些含氮废物均需通过肾脏随尿排出急性肾炎尿量少将会影响废物的排泄这些废物蓄积容易发生尿毒症 (13)鲅鱼 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎、肝昏迷患者不应食高蛋白食品食用后将会加重病情 (14)牡蛎 急性肾炎患者不宜多食蛋白质的代谢产物所产生的含氮废物可加重肾脏的负担急性肾炎时排泄又较难容易发生尿毒症 (15)鸡蛋 急性肾炎患者不宜食用或多用急性肾炎患者食用过多鸡蛋;体内摄人过多的蛋白质蛋白质代谢产物非蛋白氮及氮的成分增多将会增加肾脏负担加重肾脏病的病情不食用鸡蛋或其它含蛋白的食物就会促使患者动用体内的蛋白导致体内已少的蛋白质更为减少体质更为减弱也会影响肾脏的功能加重病情一般急性肾炎患者应按每千克体重0.5克的比例摄人蛋白质不应食用过多或过少 (16)牛奶 急性肾炎患者不应多饮急性肾炎应食用含蛋白质少的食物以减少含氮废物在体内的潴留减轻肾脏负担保护肾功能维持病人的正常营养牛奶为含蛋白质丰富的食品故急性肾炎患者不应多饮慢性肾炎有肾功能不全尿量减少血中非蛋白氮增高时亦不应多饮 (17)栗子 急性肾炎患者不宜食用急性肾炎属中医的风水范畴风水应发散水气祛邪不应温补本品甘温补益孟诜说：栗子炒食之令气涌患风水气不宜食 (18)盐 急性肾炎患者禁忌食用高盐饮食高盐饮食可以加重急性肾炎的病情可使体内的钠水潴留增加造成重度水肿甚至危及生命 (19)香蕉 急性肾炎病人不宜食香蕉
