子宫内膜癌患者应避免高脂肪、高糖及含雌激素的食物,适量补充优质蛋白和膳食纤维。
子宫内膜癌的发生与体内雌激素水平异常升高有关,因此患者需减少可能刺激雌激素分泌的食物摄入。高脂肪食物如肥肉、油炸食品可能影响激素代谢,加工肉类含有亚硝酸盐等致癌物,甜食和精制糖类会促进炎症反应。蜂王浆、雪蛤等动物性补品含外源性雌激素,可能干扰内分泌平衡。豆制品中的植物雌激素存在争议,建议控制摄入量而非完全禁止。红肉每周不超过500克,优先选择鱼类、禽类等白肉。腌制食品中的亚硝酸盐与癌症进展相关,应严格限制。酒精会干扰肝脏对雌激素的灭活功能,必须戒除。
日常可增加十字花科蔬菜如西蓝花、羽衣甘蓝的摄入,其含有的硫代葡萄糖苷具有抗癌活性。烹饪方式以蒸煮炖为主,避免烧烤产生的苯并芘等致癌物。保持饮食规律,控制体重在正常范围。