叶酸缺乏可能导致贫血、胎儿神经管缺陷、心血管疾病风险增加、免疫功能下降及认知功能障碍等问题。叶酸是B族维生素的一种，参与DNA合成、红细胞生成及神经系统发育等关键生理过程。
1、贫血叶酸缺乏会阻碍红细胞成熟，引发巨幼细胞性贫血。患者可能出现乏力、面色苍白、心悸等症状。治疗需补充叶酸片，如斯利安叶酸片、美天福叶酸片等，同时增加动物肝脏、深绿色蔬菜等富含叶酸的食物摄入。
2、胎儿神经管缺陷孕妇叶酸不足可能增加胎儿脊柱裂、无脑儿等神经管畸形风险。建议孕前3个月至孕早期每日补充叶酸制剂如爱乐维复合维生素片，配合食用菠菜、芦笋等食物。神经管闭合发生在孕早期，此时补充尤为关键。
3、心血管疾病叶酸参与同型半胱氨酸代谢，缺乏会导致该物质蓄积，损伤血管内皮细胞。长期可能诱发动脉硬化、血栓形成。可通过服用叶酸片如福施福胶囊调节，同时限制加工食品摄入，多吃新鲜蔬果。
4、免疫功能下降叶酸缺乏影响淋巴细胞增殖，降低抗体产生能力。患者易反复感染，伤口愈合缓慢。需补充叶酸制剂如惠氏玛特纳片，并摄入猕猴桃、花椰菜等食物。免疫功能恢复通常需要持续补充2-3个月。
5、认知功能障碍中老年人叶酸不足可能加速脑萎缩，增加阿尔茨海默病风险。表现为记忆力减退、定向力下降。可服用叶酸维生素B12复合制剂如弥可保片，配合核桃、蛋黄等食物。认知改善需长期营养干预结合脑力训练。
预防叶酸缺乏需保持均衡饮食，每日摄入400微克叶酸。备孕女性、胃肠吸收障碍患者及长期服药者应定期检测叶酸水平。烹饪时避免长时间高温加热，以保留食物中叶酸活性。出现不明原因贫血或神经系统症状时，建议尽早就医进行血清叶酸浓度检测，遵医嘱进行规范化补充治疗。
