变应性血管炎患者饮食需注意避免辛辣刺激食物，可适量补充富含维生素C和优质蛋白的食物。饮食调整主要有避免海鲜发物、限制高盐高脂饮食、增加新鲜蔬菜水果摄入、选择易消化食物、补充水分等要点。
一、避免海鲜发物变应性血管炎患者应避免食用虾蟹等海鲜及牛羊肉等发物。这类食物可能诱发或加重血管炎症反应，导致皮肤紫癜、关节肿痛等症状反复。日常可选择鸡肉、鸭肉等白肉替代，烹调时注意彻底煮熟。若既往有明确食物过敏史，需严格规避相关过敏原。
二、限制高盐高脂饮食腌制食品、动物内脏及油炸食品需严格控制摄入。高钠饮食可能加重血管内皮损伤，高脂饮食则可能促进炎症因子释放。建议每日食盐量不超过5克，食用油以橄榄油、菜籽油为主。合并肾功能异常时更需严格限盐。
三、增加新鲜蔬菜水果菠菜、西蓝花等深色蔬菜和柑橘类水果富含维生素C及生物类黄酮，有助于改善血管通透性。每日应保证300-500克蔬菜和200-350克水果摄入，注意种类多样化。脾胃虚寒者可将水果温热后食用，避免直接进食冷藏食物。
四、选择易消化食物推荐小米粥、山药羹等温和易吸收的主食，减轻胃肠负担。粗粮应控制在全天主食的三分之一以内，避免膳食纤维过量刺激肠道。急性发作期可采用半流质饮食，如藕粉、米汤等，待症状缓解后逐步过渡到普通饮食。
五、补充水分每日饮水量建议保持在1500-2000毫升，可选用淡绿茶、菊花茶等具有抗氧化作用的饮品。充足水分有助于维持血液循环，促进代谢废物排出。合并水肿患者需根据尿量调整饮水量，必要时记录24小时出入量。
变应性血管炎患者需建立规律的饮食习惯，每日定时定量进餐，避免暴饮暴食。烹调方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。注意观察进食后皮肤和关节症状变化，记录饮食日记帮助识别潜在致敏食物。合并胃肠道出血时应禁食并立即就医，稳定后可逐步尝试流质饮食。长期患病者建议每3-6个月进行营养评估，必要时在临床营养师指导下使用肠内营养制剂补充营养。
