做完胃镜后一般需要1-2小时才能进食，具体时间取决于麻醉方式。检查后建议先少量饮用温水，若无呛咳或不适，可逐步尝试流质食物如米汤、藕粉，随后过渡到半流质食物如粥、烂面条。
普通胃镜未使用麻醉时，咽喉部麻木感通常在1小时内消退，此时可尝试少量温水。若检查中发现病变并取活检，需延长禁食时间至2-4小时，防止出血。使用静脉麻醉的患者需完全清醒后经医生评估再进食，避免误吸风险。初期饮食应选择温度适宜、无刺激性的食物，避免过硬、过热或酸性食物加重黏膜损伤。蛋白质类食物如蒸蛋羹可在次日添加，帮助黏膜修复。检查后24小时内禁止饮酒、咖啡及辛辣食物，减少对胃肠道的刺激。
术后饮食恢复需遵循由稀到稠、由少到多的原则。第一天以流质为主，第二天可尝试软烂易消化的半流质，第三天逐渐恢复正常饮食。若出现持续胸痛、呕血或黑便，应立即就医。日常应注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，胃黏膜受损者可适当补充富含维生素A的食物如南瓜、胡萝卜，促进上皮细胞修复。长期胃部不适者建议定期复查，结合医生建议调整饮食结构。
